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11 juillet 2015 6 11 /07 /juillet /2015 06:00
Tarte amande-groseilles à maquereau

 

 

Ca y est, ma récolte des fruits rouges (et autres petits fruits) est presque terminée, il y a encore des framboises mais je ne passe plus mes journées à cueillir dans le jardin,ni  dans la cuisine à préparer tous ces fruits, 1 mois c'est suffisant .

 

 

Je faisais la cueillette le matin de bonne heure avant que le soleil ne tape trop fort ou bien alors le soir quand il était couché mais je dois avouer que cueillir d'une main et tenir la lampe torche de l'autre main , ce n'était pas très pratique 

 

Les fraises ont commencé à donner fin mai (c'était tôt cette année) et pendant 3-4 semaines, la récolte a été très bonne, près de 33 kg (sans compter toutes celles manger sur place) alors avec tout ça, j'ai fait 15 pots de confiture de fraises, 4 pots de confiture fraises-rhubarbe, 6 l de glace, 8 petites bouteilles de 25 cl de coulis, 2 sachets de glaçons de coulis et un gros bol de fraises tous les soir avec du fromage blanc , hummmm!!! un vrai régal

 

Tarte amande-groseilles à maquereau
Tarte amande-groseilles à maquereau

 

 

Et puis les groseilles et les cassis ont mûris très vite aussi ainsi que les groseilles à maquereau, voici ma récolte de jeudi dernier, toute la matinée à cueillir (je comprends pourquoi ils sont si chers) .....
Tarte amande-groseilles à maquereau

 

 

Groseilles : 2kg 600, direction le congélo, je ferais les gélées cet hiver, j'aurai moins chaud.

Cassis : 2 kg 900 (pour ne pas dire 3 kg), j'ai fait 3 l de sorbet et le reste au congélo

et les groseilles à maquereau , ça piqueeeeeee !!!!! , 3 pieds plantés il y a 2 ans, l'année dernière je les avais cueilli trop tard, pas très bonnes alors cette année, je m'y suis prise un peu plus tôt, je les ai cueilli pas trop mûres mais alors, il faut vraiment faire attention, ce petit arbuste à de quoi se défendre, voyez ses épines...

et les épines, vous ne les voyez que lorsque vous avez cueilli les groseilles, avant vous les sentez, ou-ou-ouille !!!!!  j'en ai dit des jurons....

et les épines, vous ne les voyez que lorsque vous avez cueilli les groseilles, avant vous les sentez, ou-ou-ouille !!!!! j'en ai dit des jurons....

Groseilles à maquereau : 7 kg 600, tout en petits sachets au congélo pour faire des tartes amande-groseilles à maquereau....

Tarte amande-groseilles à maquereau

Ingrédients :

- 1 pâte à tarte brisé ou sablé

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 50g de beurre mou

- 100g de poudre d'amandes

- groseilles à maquereau (environ 600g)

 

 

 

* Préchauffer votre four à 200°

* Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à devenir blanc

* Ajouter le beurre mou puis la poudre d'amandes

* Versez cette préparation sur la pâte puis mettre les groseilles à maquereau (vous aurez enlevez préalablement la petite queue marron de la groseille, pas très agréable en bouche)

* Mettre au four environ 35mn

* A la sortie du four vous pouvez saupoudrer de sucre roux

 

(Recette trouvée sur le net mais je ne sais plus où !)

 

 

Tarte amande-groseilles à maquereau

La groseille à maquereau est appelé ainsi en rapport à la sauce cuisinée avec cette groseille faite pour accompagner le maquereau (le poisson).

Dans le Nord et le patois de la France, elle peut s'appeler aussi "croupoux", "croque-poux", "gratte-poux", "claque-poux", ou encore "pétassetoi même dans la Nièvre. (Source Wikipédia)

 

 

Tarte amande-groseilles à maquereau
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commentaires

M
merci pour ton passage sur mon blog ! cela fait une éternité que je n'ai pas mangé de groseilles à maquereau, je n'aimais pas trop ça quand j'étais petite ! mais en tarte amandine, ce doit être délicieux !
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D
J'adore les groseilles à maquereaux j'en ai planté un pied cette année et j'ai eu 6 groseilles donc pas de tarte pour moi <br /> bises et bonne semaine
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L
hummmmm ça donne envie toutes ces groseilles <br /> trop top tout tes achats dans les brocantes<br /> linette
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T
ben ya de koi faire chez toi !!!<br /> nous avons fait deux cageot de groseilles rouge et blanches dans le jardin de ma mere a Amiens, ma fille a fait 12 pots de gelée au thermomix !! et donner l'autre moitie a une collègue contre des courgettes hihihihi !!!!<br /> et ça tombe bien j'aime pas les groseilles a maquereaux donc j'aurai pas d'epines hihihi !!!!
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D
quelle récolte ,les desserts sont assurés pour cet hiver,bonne journée
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S
J"adore te lire, tu es trop rigolote !! et bien, quelle récolte !! te voilà parée pour l'hiver, c'est génial ! Je ne crois pas avoir déjà mangé des groseilles à maquereaux mais ta tarte semble bien appétissante. Du réconfort après l'effort ! bises et bon week-end
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C
comment ça tenir la torche dans une main et cueillir de l'autre!!! Corinne tu vas fabriquer pour l'année prochaine un ruban en tricot ou broder pour mettre autour de ta tête et hop ... j'ai les mains libres ;-)<br /> Quelle belle récolte pour l’apprécier cet hiver, bravo et passe un bel été.
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C
une sacrée récolte !!!! moi aussi je cueille mais pas autant !!!
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R
superbe récolte !!!!! je t'imagine bien avec ta lampe hihihihihi !!!!! hummm bien appétissante ta tarte et puis bien non je le savais pas merciii pour le partage bisous
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M
belle production et belle récolte !<br /> et que de bonnes choses à déguster !!!!!<br /> bon we bisous des Landes
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B
Belle production.<br /> Hier soir j'ai ramassé des fraises et des caseilles,je vais les préparer pour midi.Les mûres commencent à êtres bonnes.Cela fait de belles réserves pour l'hiver.<br /> Bises et bon week-end.<br /> Balinette
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