Hier, nous sommes allés chez fiston n°1. Il nous avait invité pour l'anniversaire de son père (ça tombe bien c'est mon mari
,
il adore cuisiner
). Il nous avait préparé une belle table, façon "un dîner presque
parfait", en entrée une flamiche aux maroilles ....
voici la recette :
- 1 maroilles bien affiné
- 150 g de farine
- 1 noix de levure de boulanger (ou en sachet)
- 2 oeufs
- 80 g de beurre ramolli + 1 noix
- 1 cuil. à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre de lait
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
Pour faire la pâte levée :
- Mélanger farine, levure, sel et sucre.
Ajouter les oeufs, l'huile et le beurre ramolli, pétrir, mouiller avec un peu de lait pour assouplir la pâte.
Abaisser finement la pâte au rouleau, en garnir un grand moule à tarte beurré.
- Garnir ce fond de tarte du Maroilles débarassé de sa croûte et finement émincé.
- Poivrer et laisser lever au chaud pendant 1 heure.
- Répartir la crème fraîche sur le fromage et faire cuire 15 à 20 mn à four chaud (therm. 8, 240°)
- Servir très chaud.
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce n'est pas fort du tout, mon beau-père qui a horreur des fromages qui sentent en a manger et a trouvé ça très bon.
Ensuite, gigue de sanglier accompagnée d'une sauce à la gelée de groseille....
la gigue à la sortie du four
(elle avait été badigeonnée de gelée de groseilles avant cuisson)
la voici dans notre assiette accompagnée de marrons et de frites
Je ne pensais pas que le sanglier était si tendre que cela, ça fondait sous la langue.
Et en dessert, un bon gros gâteau toutifruits ...
(le gâteau n'a pas été fait par fiston par manque de temps mais acheté chez un bon patissier de Bavay).
Super fiston ton repas, tu as épaté ta grand-mère
Et je ne suis pas restée inactive pendant le trajet aller-retour puisque j'ai refait un petit hérisson
maman hérisson se sent moins seule...
fiston
......
avec le peu qu'il restait
(fallait au moins un émoticone de cette grandeur pour vous dire combien c'est bon, hi ! hi ! hi
!
: "trop bon".
et versez sur les pommes et les
abricots.
et bien des macarons.
et les assembler, par contre il faut attendre 24 h avant de les manger
.
